Napoli a tavola.
Nel tuo ristorante.

Dalla tradizione italiana nasce un viaggio senza confini.

Chef Por la Rue nasce da un percorso fatto di cucina, incontri, culture e luoghi diversi, ma con un punto di partenza che non è mai cambiato: Napoli e la sua tradizione gastronomica.

Sono Angelo Minichini, chef italiano di origini napoletane. Nel corso degli anni la cucina mi ha portato lontano da casa, permettendomi di lavorare in diversi Paesi, conoscere nuove culture e confrontarmi con brigate, ristoranti e realtà internazionali molto differenti tra loro.

In ogni esperienza ho cercato di portare con me qualcosa di semplice ma prezioso: l’autenticità della cucina italiana. Una cucina fatta di materia prima, rispetto delle ricette, gesti tramandati e sapori capaci di raccontare un territorio anche a migliaia di chilometri di distanza.

È proprio dalla strada, dal viaggio e dall’esperienza maturata sul campo che nasce il nome Chef Por la Rue. Rappresenta un percorso: partire dalle proprie radici, attraversare il mondo, conoscere persone e tradizioni diverse e continuare ogni volta a riportare a tavola un pezzo d’Italia.

Oggi Chef Por la Rue è diventato un progetto più ampio. Affianchiamo ristoranti, hotel e nuove aperture internazionali nello sviluppo di proposte di cucina italiana autentica: menù, organizzazione della cucina e formazione dedicata alle brigate locali.

A questo percorso si unisce una selezione di prodotti italiani scelti per raccontare la stessa filosofia del progetto, con il vino Chef Por la Rue tra i suoi simboli principali: un prodotto pensato per accompagnare una storia italiana destinata a viaggiare.

Il nostro obiettivo è creare un legame tra territorio, persone, cucina e ospitalità, offrendo a ogni progetto un’identità italiana riconoscibile, autentica e costruita con attenzione.