Una storia da stappare.

Dalla tradizione italiana nasce un viaggio senza confini.

Chef Por la Rue nasce da un percorso fatto di cucina, incontri, culture e luoghi diversi, ma con un punto di partenza che non è mai cambiato: Napoli e la sua tradizione gastronomica.

Sono Angelo Minichini, chef italiano cresciuto a Casavatore, alle porte di Napoli. Nel corso degli anni la cucina mi ha portato lontano da casa, permettendomi di lavorare in diversi Paesi, conoscere nuove culture e confrontarmi con brigate, ristoranti e realtà internazionali molto differenti tra loro.

In ogni esperienza ho cercato di portare con me qualcosa di semplice ma prezioso: l’autenticità della cucina italiana. Una cucina fatta di materia prima, rispetto delle ricette, gesti tramandati e sapori capaci di raccontare un territorio anche a migliaia di chilometri di distanza.

È proprio dalla strada, dal viaggio e dall’esperienza maturata sul campo che nasce il nome Chef Por la Rue. Rappresenta un percorso: partire dalle proprie radici, attraversare il mondo, conoscere persone e tradizioni diverse e continuare ogni volta a riportare a tavola un pezzo d’Italia.

Oggi Chef Por la Rue è diventato un progetto più ampio. Affianchiamo ristoranti, hotel e nuove aperture internazionali nello sviluppo di proposte di cucina italiana autentica: menù, organizzazione della cucina e formazione dedicata alle brigate locali.

A questo percorso si unisce una selezione di prodotti italiani scelti per raccontare la stessa filosofia del progetto, con il vino Chef Por la Rue tra i suoi simboli principali: un prodotto pensato per accompagnare una storia italiana destinata a viaggiare.

Il nostro obiettivo è creare un legame tra territorio, persone, cucina e ospitalità, offrendo a ogni progetto un’identità italiana riconoscibile, autentica e costruita con attenzione.